山添村 製麺所

nakagaki
分類  
名前 中垣製麺所(なかがきせいめんしょ)
   
公式HP https://tenobe-nakagaki.com/

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住所   〒630-2234 奈良県山辺郡山添村大字切幡666
電話   TEL: 0743-87-0338
定休日   営業日時:不定休。9:00-17:00
カード   不可
駐車場    
特徴  

「蕎麦アレルギーの方、蕎麦の代わりに食べてみてください」

三輪素麺の製造元として伝統技を守りつつ、生駒にあるカフェ「布穀園」とのコラボ商品も手がける中垣さん。
国産全粒粉入素麺「ベルブラン」は、ノンオイルで蕎麦にも少し似た食感。ノンオイルのためソースの絡みも良く、洋食にもおすすめ。公式WEBサイトではレシピも公開されています。工場内で蕎麦粉は一切扱わない為、蕎麦アレルギーの人も安心して食べられます。
製麺所に併設された事務所兼店舗には、地元の人が気軽に素麺を買いに来る一方、村外からわざわざ訪れる人も。
3種の三輪素麺のほか、冷麦や、田原本町の全粒粉を使用した「やすまろうどん」など、製造するすべての商品を購入することができます。
好きな組み合わせで桐箱に入れてギフトにすることもできます。
※普段は製造作業をしているため、確実に購入したい場合は来店前に電話して下さい。

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